-Coffee  Roaster-

GRN熱風式焙煎機 

当店の最大の個性は焙煎機にあります

​焙煎機には大きく分けて3つのタイプがあるのをご存じですか?

直火式・半熱風式・熱風式

当店が使用するのは大変希少な国産オーダー製造のGRN熱風式焙煎機です

当店では3kg釜を使用

​注文状況に応じて一度に2kg前後を煎り上げます

 

直接豆に火を当てることなく、約23分じっくり時間をかけて芯まで完全焙煎

雑味やエグミとは無縁の

美しい香りと旨味、奥行あるクリアな味わいをお楽しみください

シンプルな構造ゆえ焙煎士のセンスと高い技術力が光る赤いマシーンで

​魅惑の一杯を生み出します

また、当店はアフターバーナー(脱臭脱煙機)設置店です

​Specialty coffee

スペシャルティコーヒー

近年のロースタリーではもはや常識となりつつある、スペシャルティコーヒーに各付けされた生豆のみを取り扱っております

味わいの他にも、産地・品種・精製方法など様々なスペックを入口に、生産者の知恵と努力・熱意を感じて頂ければ幸いです

不定期にCOE(カップオブエクセレンス)など特別銘柄も販売致します

ditting​

​ディッティングミル

当店で使用のグラインダーは 世界最高峰スイスのditting社

ditting / KR-805

ditting / 804LAB SWEET 

豆をすり潰すことなくカッティングし美しい香りを引き出します

エスプレッソ用極細挽きから粗挽きまで細かな調整が可能です

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