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自家焙煎珈琲工房
ちろりや
-Coffee Roaster-
GRN熱風式焙煎機
当店の最大の個性は焙煎機にあります
※画像をタップしてみてね
焙煎機には大きく分けて3つのタイプがあるのをご存じですか？
直火式・半熱風式・熱風式
当店が使用するのは大変希少な国産オーダー製造のＧＲＮ熱風式焙煎機です
当店では3kg釜を使用
注文状況に応じて一度に2kg前後を煎り上げます
直接豆に火を当てることなく、約23分じっくり時間をかけて芯まで完全焙煎
雑味やエグミとは無縁の
美しい香りと旨味、奥行あるクリアな味わいをお楽しみください
シンプルな構造ゆえ焙煎士のセンスと高い技術力が光る赤いマシーンで
魅惑の一杯を生み出します
また、当店は環境に配慮したアフターバーナー(脱臭脱煙機)設置店です
Specialty coffee
スペシャルティコーヒー
近年のロースタリーではもはや常識となりつつある、スペシャルティコーヒーに格付けされた生豆のみを取り扱っております
味わいの他にも、産地・品種・精製方法など様々なスペックを入口に、生産者の 知恵と努力・熱意を感じて頂ければ幸いです
不定期にCOE(カップオブエクセレンス)など特別銘柄も販売致します
ditting
ディッティングミル
当店で使用のグラインダーは 世界最高峰スイスのditting社
ditting / KR-805
ditting / 804LAB SWEET
豆をすり潰すことなくカッティングし美しい香りを引き出します
エスプレッソ用極細挽きから粗挽きまで細かな調整が可能です
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